Data/hora: 09/05/2024 11:47:38

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/04/2016
Data da última atualização: | 19/04/2016
Autoria: | SCHALLENBERGER, E.; MORALES, R. G. F.; CANTÚ, R. R.; REBELO, J. A.; RESENDE, J. T. V.; FAVARO, R.
Título: | AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE BATATA-DOCE EM TRÊS MUNICÍPIOS DE SANTA CATARINA.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DA ASSOCIAÇÃO PARANAENSE DE HORTICULTURA, 2., 2015, Ponta Grossa, PR. Resumos... Ponta Grossa, PR: UFPR, 2015.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Acessos de batata-doce são mantidos por produtores durante gerações e selecionados indiretamente pelas mais variadas características agronômicas e nutricionais. A prospecção e avaliação agronômica desses materiais, bem como a avaliação da qualidade nutricional das raízes, foram os objetivos do presente estudo. O trabalho iniciou em 2007 com a coleta e avaliação agronômica de 35 acessos, eliminando-se, ao longo dos anos, aqueles com características indesejadas. Os melhores acessos foram registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e nomeados como ?SCS370 Luiza?, ?SCS371 Katiy? e ?SCS372 Marina?. Esses três materiais foram avaliados nos municípios de Itajaí-SC, Timbó-SC e Tijucas-SC quanto à produtividade comercial e a qualidade das raízes. Os três cultivares destacaram-se pela qualidade das raízes, não somente pelo aspecto nutricional, mas também pelas características físicas, como superfície lisa, formato elíptico e casca muito fina. O cultivar mais produtivo neste trabalho foi o ?SCS371Katiy?, com produtividade média de 23,28t/ha, sendo a maior produção em Itajaí, com 27,31t/ha, superior à produtividade média do estado de Santa Catarina. Os três cultivares não manifestaram sintomas de mal-do-pé (Plenodomus destruens) nos três municípios onde foram cultivados. Esse resultado é um bom indicativo de que podem apresentar níveis de tolerância a essa doença, que é um dos principais problemas enfrentados por produtores dessa cultura. O cultivar ?SCS370 Luiza? se destacou pela coloração roxa intensa da polpa devido à grande quantidade de antocianinas e pela maior quantidade de compostos fenólicos totais. O cultivar ?SCS372 Marina? apresentou produtividade comercial de 22,96t/ha, coloração da polpa amarelada e elevado conteúdo de carotenoides na polpa. O cultivar ?SCS371 Katiy? apresenta polpa branca, elevada quantidade de vitamina C na polpa. Os três cultivares apresentam características de interesse nutricional e comercial, com destaque para a cultivar ?SCS371Katiy? pela sua produtividade nos três locais de cultivo.
Palavras-Chave: | compostos bioativos; convolvulaceae; Ipomoea batatas.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_37538.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (100058-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS